Το περιοδικό «Γαστρονόμος» μέσα από τα Βραβεία Ποιότητας έχει έναν στόχο: να επιβραβεύσει ανθρώπους με όρεξη, οικογενειακές επιχειρήσεις και εταιρείες που πατούν στην παράδοση και κοιτάζουν στο μέλλον.

Μία από αυτές είναι η οικογένεια Τσατσαρωνάκη που δεν κάνει ποτέ έκπτωση στην ποιότητα. Γι’ αυτό και σε αυτόν τον σημαντικό θεσμό της γαστρονομίας, κέρδισε την κορυφαία διάκριση που είναι το Βραβείο Ποιότητας. Γιατί σέβεται τους καταναλωτές και δεν σταματά με επιμονή και αγάπη να προσφέρει τα πιο εκλεκτά προϊόντα στον κόσμο.

Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο Νίκος Τσατσαρωνάκης στη συνέντευξή του στο περιοδικό: «Ήρθε η στιγμή που δικαιώθηκα. Μη με ρωτάτε πώς. Παίρνει κανείς μια απόφαση “επιχειρηματική” χωρίς να ξέρει το αποτέλεσμά της. Το διαισθάνεται ή απλώς πιστεύει πολύ στο προϊόν του. Δεν ακολούθησα ποτέ τον “εύκολο” δρόμο στο εμπόριο. Ποτέ δεν έκανα έκπτωση στην ποιότητα και πάντα τήρησα τον αρχικό μας στόχο, να βγάζουμε ένα ποσοστό κέρδους, κανονικό για το προϊόν μας, όχι να το υπερτιμολογούμε”.